Im Februar feiern wir die Liebe. Ob nun mit Blumen, dem berühmten Teddybär oder auch einem Valentinstagskuchen: Die meisten von uns möchten doch an diesem 14.02. ihren liebsten Schatz noch einmal deutlich machen, dass es wunderbar  ist, dass er auf der Welt ist. Möchten Sie als kleine Aufmerksamkeit dieses Jahr etwas backen? Dann werden wir Ihnen die besten Tipps und Tricks verraten, damit dieses Vorhaben gelingt. Zusätzlich erfahren Sie noch den einen oder anderen interessanten Fakt über diesen Feiertag. Lesen Sie also jetzt hier weiter! Weiterlesen …

Wenn Sie mittlerweile durch die Supermarktgänge laufen oder abends im Fernsehen durchschalten, dann wird Ihnen immer häufiger das Thema Ernährungsformen begegnen. Denn in den letzten Jahren sind davon immer mehr hinzugekommen bzw. wurden bekannter. Da kann man schnell mal den Überblick verlieren. Doch Sie möchten sicherlich auf alle Eventualitäten vorbereitet sein, damit Sie beim Backen von Kuchen und Co. auch all Ihre Gäste glücklich machen. Wir stellen Ihnen deshalb die populärsten Arten vor und geben Ihnen Tipps für die Küche. Lesen Sie jetzt mehr! Weiterlesen …

Spanien ist nicht nur ein beliebtes Urlaubsziel: Hier bekommen Sie vor allem viel Sonne ab und können sich entweder im Meer abkühlen oder aber im Schatten der verschiedenen Gebirge ausruhen. Doch auch kulinarisch kann sich das Land im Süden Europa sehen lassen. Viel spanisches Gebäck ist über die Grenzen hinaus bekannt. Um welche süßen und herzhaften Spezialitäten es sich dabei handelt und wie Sie zwei der bekanntesten – Churros und Empanadas – selber machen, erfahren Sie hier. Lesen Sie jetzt weiter! Weiterlesen …

Ob die Plätzchen zur Weihnachtszeit, der Geburtstagskuchen oder doch das Pausenbrot: Wer selbst bäckt, kann nicht nur Geld sparen, sondern auch individuelle Kreationen schaffen. Allerdings gelingen die Leckereien nicht immer genau so, wie Sie sich das eigentlich vorgestellt haben. Kein Problem, wir haben die wichtigsten Backtipps aus unserer Bäckerei zusammengetragen. Lesen Sie hier, wie schon kleine Kniffe Ihre Gebäcke verfeinern können! Weiterlesen …

Ob als eigenständiger Kuchen oder Pizzaboden: Das Backen mit Hefe ist eine essenzielle Kunst in der Küche. Doch auf viele wirkt der quellende Teig erst einmal fast schon beängstigend, kann doch beim Herstellen so viel schiefgehen. Dabei lohnt es sich wirklich. Wir beantworten Ihnen darum die wichtigsten Fragen. Wie zum Beispiel: Was eignet sich besser – trockene oder frische Hefe? Warum sollten Sie den Teig abdecken? Und: Was bedeutet es eigentlich, „ihn gehen zu lassen“? Lesen Sie hier weiter, um das und mehr zu erfahren! Weiterlesen …

Sie sind eine kleine Naschkatze oder haben unter Ihren Liebsten die ein oder andere? Sie können sich nichts Besseres als Schokolade als Hauptzutat bei Ihrem neuen Lieblingskuchen vorstellen? Dann wird es Zeit, dass Sie einmal saftige Brownies backen. Wir verraten nicht nur ein himmlisches Rezept, sondern auch alles, was Sie sonst noch darüber wissen müssen: von ihrem Ursprung, was das Gebäck ausmacht, welche Variationen es mittlerweile gibt und wie Sie sie individualisieren können. Lesen Sie also hier weiter! Weiterlesen …

Es ist eine Tradition, die für die meisten einfach zum Weihnachtsfest dazugehört. Doch haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie Sie ein Lebkuchenhaus selber machen können? Und wir meinen damit nicht, die fertigen Platten aneinander zu stellen, sondern wirklich alles selbst und individuell zu gestalten – vom Plätzchen Backen, über das Zuckerguss Anrühren, bis hin zum Dekorationen Anfertigen. Klingt interessant? Dann lesen Sie hier, wie es gelingt! Weiterlesen …

Egal ob beim Frühstück, Mittag, Kaffeetrinken oder sogar Abendessen: Bei den meisten dieser Mahlzeiten begegnen uns verschiedene Mehlarten. Sei es in Form einer Scheibe Brot, in Nudeln oder aber auch in leckeren Kuchen und Törtchen. Doch woher kommt das Mehl eigentlich? Wie wird es hergestellt? Wie und wie lange können Sie es lagern? Und welche Sorten gibt es überhaupt? Diese Fragen und noch mehr beantworten wir Ihnen in diesem Blogbeitrag. Sie sind interessiert? Dann lesen Sie weiter! Weiterlesen …

Er ist der Drink der Piraten und doch kann er noch so viel mehr: Rum zum Backen zu verwenden, ist keine Schnapsidee. Denn das Getränk bringt herrliche Aromen in den Teig, die so manchen Kuchen aufpeppen können. Doch wie viel Restalkohol ist dann noch vorhanden? Und wie können Sie diesen reduzieren, ohne das Aroma zu vermissen? Diesen und weiteren Fragen widmen wir uns, bevor wir Ihnen unser Lieblingskuchenrezept mit Rum vorstellen. Weiterlesen …

Im Herbst, wenn sich die Blätter langsam verfärben, die Tage kürzer werden und eine ganz bestimmte gemütliche Stimmung entsteht, wird es Zeit mal wieder neue Backideen auszuprobieren. Wie wäre es da mit einem Kürbiskuchen-Rezept? Schließlich steht das orange Gemüse schon fast für diese Jahreszeit. Woher der Kürbis eigentlich kommt, welche Inhaltsstoffe Sie beim Verzehr zu sich nehmen und welche Sorte sich am besten zum Backen eignet, erfahren Sie alles hier – zusammen mit einer himmlischen Backidee. Lesen Sie jetzt weiter! Weiterlesen …