Seit 1907 · Bäckerei & Café Eckert · Dresden
Echter Dresdner Christstollen®
Nur die Hefegebäcke aus und um die sächsische Landeshauptstadt dürfen diesen Namen tragen. Wir backen jeden Stollen nach überlieferter Familienrezeptur, von Hand und mit edlen Zutaten – ein Stück Weihnachtsgeschichte, direkt zu Ihnen nach Hause.
Gebacken im Herzen Dresdens
Das Original
Warum der echte Dresdner?
Tradition seit 1907
Drei Generationen Bäckermeister, eine Familienrezeptur. Was wir backen, hat in Dresden seine Wurzeln.
Von Hand gefertigt
Edle Zutaten, viel Zeit und meisterliches Handwerk – jeder Stollen wird einzeln gewickelt und gepudert.
Geschützte Herkunft
Mit dem goldenen Siegel des Schutzverbandes – nur echter Dresdner Christstollen® darf so heißen.
Wie der Echte Dresdner Christstollen® buttrig wurde
Dass Stollen heutzutage so eine kleine, süß-buttrige Sünde ist, verdankt er tatsächlich den Sachsen. Denn diese, genauer gesagt ein sächsischer Kurfürst, sorgte mit seiner Bitte beim Papst höchstpersönlich dafür. Zuvor handelte es sich nämlich um eine Art Fastengebäck und bestand lediglich aus Mehl, Wasser und Hefe. Doch mit dem sogenannten „Butterbrief“ durften endlich auch schmackhaftere Zutaten – allem voran Butter – genutzt werden.
So entwickelte sich aus dem erstmals 1474 urkundlich erwähnten, aber doch eher faden Gebäck eine wahre lokale Spezialität. Denn spätestens mit August dem Starken wurde aus dem Original Dresdner Christstollen eine königliche Angelegenheit. Der Kurfürst liebte das süße Gebäck nämlich ganz besonders und ließ darum die Bäcker der Region ein jährliches Fest veranstalten.
Und nach diesem einzigartigen Rezept backen wir von der Bäckerei & Café Eckert noch immer unseren Echten Dresdner Christstollen®. Kosten Sie also dieses unvergleichliche Gebäck und überzeugen Sie sich selbst von dem Geschmack, der schon seit Jahrhunderten begeistert. Bestellen Sie diesen und vielleicht gleich einen süßen Striezel hier im Online-Shop mit!
Unser Echter Dresdner Christstollen®
Der Echte Dresdner Christstollen® heute
Mit dieser Geschichte im Gepäck ist es kein Wunder, dass die Dresdner besondere Verbundenheit mit der Weihnachtsleckerei verspüren. Sie haben darum dafür gesorgt, dass nur Betriebe aus der Region ihre Stollen wirklich unter diesem Namen vertreiben dürfen. Das umfasst insgesamt ca. 120 Betriebe. Sie sind in den Städten Radeburg, Radeberg und Radebeul, Moritzburg, Coswig und Weinböhla, Pirna, Freital, Heidenau, Wachau, Ottendorf-Okrilla, Arnsdorf und natürlich Dresden ansässig.
Sie alle – auch unserer – haben die Ehre, das goldene Qualitätssiegel zu verwenden. Es zeichnet die Echten Dresdner Christstollen® als solche aus. Vergeben wird es vom Dresdner Stollenschutzverband. Neben der regionalen Herkunft ist aber auch die verwendete Grundrezeptur entscheidend. Diese umfasst neben Wasser, Hefe und Weizenmehl noch Butter, Rosinen, Orangeat und Zitronat sowie süße und bittere Mandeln.
Die Backzutaten für dieses weihnachtliche Gebäck finden Sie übrigens auch in unserem Online-Shop. Und wenn Sie eine ähnliche Leckerei selbst einmal backen möchten, dann probieren Sie unser Mohnstriezel-Rezept aus. Ein spannender Twist von unserem Original. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ordern Sie noch heute!
Die richtige Lagerung für langen Genuss
Auch wenn Stollen traditionell zu Weihnachten serviert wird, hält sich das Gebäck bei richtiger Lagerung deutlich länger. Verpacken Sie es möglichst luftdicht und schneiden es mit der richtigen Technik an (mittig, damit beide Hälften wieder zusammengeschoben werden können und nicht austrocknen). Dann bleibt Ihr Echter Dresdner Christstollen® sogar bis Ostern frisch und saftig.
Das gilt im Übrigen nicht nur für die Dresdner Exemplare. Bei uns können Sie auch noch anderen Weihnachtsstollen online kaufen. Wir empfehlen Ihnen auch, unser Weihnachtsgebäck zu kaufen. Überzeugen Sie sich selbst und bestellen Ihr Original bei uns – der Bäckerei & Café Eckert!