Frische Backideen & Geschichten aus der Bäckerei Eckert

Einige Dosen stehen auf zwei Regalbrettern
Von Broten, Plätzchen und Pizza: Welche Mehlarten eignen sich wofür?
Egal, ob beim Frühstück, Mittag, Kaffeetrinken oder sogar Abendessen: Bei den meisten dieser Mahlzeiten begegnen uns verschiedene Mehlarten. Sei es in Form einer Scheibe Brot, in Nudeln oder aber auch... Mehr lesen …
Ein aufgeschnittener Stollen.
Von Stollen bis Brezel: So vielseitig ist deutsches Gebäck
Was macht deutsches Gebäck eigentlich so besonders? In diesem Beitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Backkunst unseres Heimatlandes. Vom saftigen Stollen bis zum knusprigen Brot,... Mehr lesen …
Ein Eiskuchen mit Schichten aus Schokoladen-, Erdbeer- und Vanilleeis, darauf angefrostete Früchte.
Eiskuchen: erfrischender Sommer-Genuss zum Selbermachen
Backen Sie jetzt einen Eiskuchen! Denn im heißen Sommer hat wohl kaum jemand wirklich Lust auf einen schweren Schokoladenkuchen oder eine fetthaltige Cremetorte. Doch das heißt noch lange nicht, dass... Mehr lesen …
Auf einem dunklen Untergrund liegen zwei Pumpernickel-Schnitten belegt mit Kresse, Käse und Orangen.
Von süß bis herb: norddeutsches Gebäck
Was hat es eigentlich mit norddeutschem Gebäck auf sich? Von Familie zu Familie haben wir alle wohl unsere ganz eigenen Backtraditionen. Und diese unterscheiden sich auch von Bundesland zu Bundesland.... Mehr lesen …
Auf einem rosa Untergrund liegt eine Brezel
Backwaren aus Süddeutschland: Was nascht man wo?
Jeder hat so seine ganz eigenen Traditionen – das geht meist schon in der Familie los, zieht sich über die Stadt und manchmal das ganze Land. Gerade wenn es um... Mehr lesen …
Auf einer roten Tischdecke liegen einige Brötchen, welche oben eingeschnitten sind.
Wecken, Semmel oder Brötchen? Wir erklären die Bezeichnungen
Egal, ob Sie normalerweise Schrippe, Mütschli, Semmel oder Brötchen kaufen: Waren Sie schon einmal innerhalb Deutschlands im Urlaub und standen dann verwundert beim Bäcker, weil Ihr Wunschgebäck einfach nicht zu... Mehr lesen …
Auf einem Teller liegt ein Stapel Kekse, der mit Kokosflocken bestreut wird
Glutenfrei Backen: Eine Frage des richtigen Mehls
Glutenfrei backen ist einfacher, als Sie denken. Ob Sie nun einfach auf der Suche nach einer Alternative für Ihr tägliches Frühstücksbrot sind oder vielleicht sogar unter einer Glutenunverträglichkeit leiden: Wir... Mehr lesen …
6 Nussecken liegen auf einem Holzbrett in einem Garten
Knusprig & saftig: So gelingt das Nussecken-Backen
Erfahren Sie, wie Sie unwiderstehliche Nussecken backen: Ein Rezept, das Tradition mit einem Hauch von Moderne verbindet. Ob als süße Versuchung zum Kaffee oder als Highlight für besondere Anlässe –... Mehr lesen …
Ein Stück Zupfkuchen auf einem Teller mit Puderzucker und Gabel. Dahinter steht der Rest des Kuchens und ein paar Blumen.
Schokoladig und frisch: unser aromatisches Zupfkuchen-Rezept
Mit seiner einzigartigen Mischung aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Teigflocken ist unser Zupfkuchen-Rezept ein Fest für jede Naschkatze. Ob in der klassischen oder veganen Variante: Wir führen Sie Schritt für... Mehr lesen …
Jemand nimmt sich ein Stück eines schokoladigen Kuchens in Kastenform, welcher mit Mandelsplittern dekoriert wurde
Saftiger Nusskuchen: Entdecken Sie den Klassiker neu!
Ein saftiger Nusskuchen ist der Höhepunkt auf jedem Kaffeetisch. Wir geben Ihnen hier Tipps mit auf den Weg, wie Sie mit den passenden Backformen und anderen Techniken diese allseits beliebte... Mehr lesen …
Eine Crêpe-Torte mit einem Schokoladenüberzug und Schokoladensplittern obendrauf
Schicht um Schicht zum Glück: das Geheimnis der perfekten Crêpe-Torte
Entdecken Sie die Welt der Crêpe-Torten – von schokoladigen Schichten bis hin zu fruchtigen Kreationen. In diesem Beitrag enthüllen wir die Geheimnisse, um Ihre eigenen außergewöhnlichen Kuchen zu backen. Lassen... Mehr lesen …
Ein angeschnittenes, helles Zwiebelbrot auf einem Holzbrett
Meisterhaft Zwiebelbrot backen – 6 klassische und moderne Rezepte
Entdecken Sie die Kunst des Zwiebelbrot-Backens – eine köstliche Bereicherung für jede Küche. In diesem Beitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise zu sechs inspirierenden Rezepten und jede... Mehr lesen …