Frische Backideen & Geschichten aus der Bäckerei Eckert

Ein Soufflé ist auf einem Teller angerichtet
Luftig, locker, leicht: Soufflé-Rezepte
Für viele gehören Soufflé-Rezepte zur Königsklasse in der Küche. Darum gelten sie auch als besonders schwierig. Doch dieser Mythos stimmt nur bedingt. Denn eigentlich ist das Zubereiten dieser herzhaften oder... Mehr lesen …
Eine Tarte auf einem Kuchenständer.
Süß oder herzhaft: Tarte-Rezepte
Ein vielseitiger französischer Klassiker, der sowohl süß oder herzhaft befüllt wird? Unsere Tarte Rezepte meistern genau das. Wir stellen Ihnen in diesem Beitrag den Grundteig vor und erklären, worauf Sie... Mehr lesen …
Ein Brownie, über den Schokoglasur gegeben wurde
Himmlischer Kuchenüberzug: Schokoglasur selbst machen
Für viele ist sie die Königin der Kuchenverzierungen, doch eine Schokoglasur selbst machen? Das klingt für Ungeübte im ersten Moment vielleicht etwas kompliziert. Wir sagen: Es gelingt Ihnen mit Sicherheit!... Mehr lesen …
Typisch schwedisches Gebäck zum Kaffee: Zimtschnecke
Von Kanelbullar bis Lussekatter: schwedisches Gebäck
In Nordeuropa wird die Pause, die sich die Skandinavier für das Kaffeetrinken nehmen, besonders ernst genommen. Traditionelles, schwedisches Gebäck darf dabei nicht fehlen. Jedoch ist nur manches davon in unseren... Mehr lesen …
Ein Kuchen vom Blech, drumherum Erdbeeren
Der Klassiker schlechthin: Kuchen vom Blech
Zu großen Festen, Familienfeiern oder auch zum Einstand bei den neuen Kollegen: Kuchen vom Blech ist immer gern gesehen. Dabei ist das Backen meist schnell erledigt und in der Regel... Mehr lesen …
Ein Pie, geschmückt mit Blättern aus Teig und daneben eine Schüssel mit Äpfeln
Der (süße) amerikanische Traum: Pie-Rezepte
Wenn es um Süßwaren geht, im Speziellen um Kuchen, hat jedes Land doch so seine eigenen Vorstellungen, was da die beste Art ist. In Amerika sind es verschiedenste Pie-Rezepte, die... Mehr lesen …
Ein Kuchen mit bunten Schichten und Streuseln
Bunt, saftig und bei allen beliebt: das Papageienkuchen-Rezept
Fröhliche Farben, der Geschmack von Früchten in Kombination mit Kakao und eventuell die ein oder anderen bunten Streusel: Das macht ein Papageienkuchen-Rezept aus. Damit ist dieses Gebäck gerade bei Kindern... Mehr lesen …
Kekse, die aussehen wie Hasen, Möhren und Küken
Zu Ostern backen – drei leckere Ideen vom Nest bis zum Lamm
Die ersten Krokusse und Märzenbecher haben sich schon nach draußen gewagt und der Schnee ist endlich geschmolzen. Der Frühling ist da und Meister Langohr wird bald die bunten Eier verstecken,... Mehr lesen …
Teekanne, die heißes Wasser in eine Tasse füllt, die mit Teeblättern gefüllt ist
Tea Time: Wie Briten den Nachmittag genießen
Wer sich ein wenig mit britischer Kultur auskennt oder vielleicht den einen oder anderen Film geschaut hat, der aus dem Vereinigten Königreich kommt, wird wissen: Den Engländern, Waliser, Schotten und... Mehr lesen …
Eine Schüssel mit frittiertem Hühnchen und Waffeln, daneben ein Blumentopf mit einer Sukkulente
Mit Gemüse, Käse und Co.: Können Waffeln herzhaft sein?
Ob in Herzform, mit großen Vertiefungen oder sogar ähnlich einer Tüte: Der gebackene Teig ist in vielen Ländern bekannt und beliebt. Doch in der Regel werden süße Toppings wie Obst,... Mehr lesen …
Verschiedene vegane Gebäcke liegen nebeneinander
Vegan backen – so ersetzen Sie Zutaten
Alternative Ernährungsweisen haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen. Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkten. Darunter fällt nicht nur Fleisch, sondern jegliche Milchprodukte und Co. Interessieren Sie sich... Mehr lesen …
Menschen an einem runden Tisch prosten sich zu
Nachtisch für Silvester – 3 leckere Rezeptideen
Im Dezember kommt man aus dem Feiern fast nicht mehr heraus. Der Advent, dann Weihnachten und schließlich steht das neue Jahr vor der Tür. Das muss gebührend zelebriert werden. Und... Mehr lesen …