Fresh baking ideas & stories from the Eckert bakery

Auf einem Tisch steht eine Torte, welche mit Blumen aus Buttercreme verziert wurde. Daneben stehen echte Blumen.
Torten dekorieren: Fünf Grundarten vorgestellt
Ob zum Kindergeburtstag, einer Hochzeit, dem Jubiläum oder auch der Abschlussfeier: Eine Torte gehört einfach immer dazu. Wollen Sie diese selbst backen, dann werden Sie sie wahrscheinlich entsprechend dem Anlass... Read more...
Stapelweise Baiser in verschiedenen Farben
Baiser backen: knusprige Wolken aus Zucker und Eiweiß
Bereits seit Jahrhunderten verwenden Bäcker und Konditoren einen einfachen Trick, um Ihren Naschereien eine süße Krone aufzusetzen. Die Rede ist vom Baiser-Backen. Diese simplen, aber dennoch knusprigen Häubchen aus Eiweiß... Read more...
Fünf Cupcakes mit einem bunten Frosting stehen vor einem weißen Vorhang
Ratgeber Lebensmittelfarbe: Pulver, Gel und Co. richtig verwenden
Ob zum Plätzchen-Dekorieren, Regenbogenkuchen-Backen oder für das perfekte Cupcake-Topping: Lebensmittelfarbe aus Pulver, Gel, Paste und Co. darf in keiner Backstube fehlen. Doch nicht mit allen Varianten gelingt jedes Rezept. Entscheidend... Read more...
Nahaufnahme von einem Bienenstichdeckel aus Mandeln, Teig und Zucker
Bienenstich vom Blech: die unvergleichlich süße Verführung
Luftiger Hefeteig, ein cremiges Herz sowie ein knackiger Deckel aus Butter, Zucker und Mandeln – kaum ein Gebäck ist so verführerisch wie Bienenstich vom Blech. Er passt sowohl zu Feierlichkeiten... Read more...
Auf einem Tisch steht ein mit Puderzucker bedeckter Schokokuchen, aus dem ein Stück rausgeschnitten wurde. Dieses liegt auf einem kleinen Teller mit Löffel daneben.
Für Liebhaber der Kakaobohne: köstliche Schokokuchen backen
Saftig, luftig, lecker: So schmeckt ein wahrlich guter Schokoladenkuchen. Kombinierbar mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Cremes, ist das allseits beliebte Gebäck ein wahrer Klassiker, der zu jedem Anlass passt. Egal,... Read more...
Ein Stapel aus bunten Macarons liegt auf einer Baumstammscheibe
Lebensmittelfarbe selber machen: So werden Kuchen bunt
Ob nun für den Geburtstagskuchen, das Cupcake-Topping oder auch das eine oder andere Getränk: Manchmal macht ein wenig Farbe das Ganze einfach besser. Wir wollen Ihnen hier darum erklären, wie... Read more...
Zwei Heidesand-Kekse liegen auf einem Untersetzer neben einer halb gefüllten Kaffeetasse
Unser simples Heidesand-Rezept – Plätzchen wie vom Bäcker
Egal ob zur Weihnachtszeit oder am Nachmittag bei einer Tasse Kaffee – Kekse in jeglicher Form sind der kleine Genuss für zwischendurch. Sich für eine der vielen leckeren Varianten zu... Read more...
Mit einem Stäbchen wird in einem Glas klebrigem Karamell gerührt
Karamell selber machen: flüssiges Gold ohne Anbrennen
Ob gebrannte Mandeln auf dem Volksfest, glänzend überzogenes Popcorn oder in Form von süß-salzigen Saucen – geschmolzener Zucker verfeinert eine Vielzahl an Desserts und Gerichten. Doch wagen sich viele Hobbybäcker... Read more...
Ein Kuchen mit brennenden Happy-Birthday-Kerzen
Leckereien zum Ehrentag: Geburtstagskuchen backen
Lieben Sie es auch am Geburtstag in einen leckeren Kuchen zu beißen, vorher die Kerzen auszupusten und sich etwas zu wünschen? Diese Tradition pflegen viele Familien schon seit Jahrhunderten und... Read more...
Ein Stück Dresdner Eierschecke auf einem Teller
Eierschecke backen: heute genauso fluffig wie damals
Leben Sie oder waren Sie bereits zu Besuch in der sächsischen Hauptstadt? Dann haben Sie mit Sicherheit schon einmal Dresdner Eierschecke probiert. Wie der Name verrät, ist die Kuchenspezialität hier... Read more...
Eine Schüssel mit trockenen Zutaten für Müsli, ein Löffel und noch mehr Zutaten daneben.
Für ein gelungenes Frühstück: Müsli selber machen
Für die meisten ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages: das Frühstück. Während wir uns am Wochenende dafür oft besonders viel Zeit nehmen und Brötchen und Co. aufbacken, muss es... Read more...
Ein Tisch mit Kirschen, Blumen und einem Handy mit Herzen darauf
Muttertagskuchen: Überraschen Sie Ihre Mama mit Selbstgebackenem
Eigentlich hat sie wahrscheinlich jeden Tag ein kleines Dankeschön verdient, so viel wie sie für uns tut: unsere Mama. Doch zum Glück gibt es einen Tag, an dem wir sie... Read more...